Kantarell risotto m kallskuret

Ett av tecknerna att det verkligen är höst, det är kantareller. Jag älskar denna gula lilla svamp. Mycket god att använda till det mesta.


I helgen gjorde jag krämig kantarell ristotto. Som tillbehör serverades smakrik salami, parmaskinka & en god sallad.


Ett gäng kantareller
1 st lök
1 dl avorio ris
10 dl vatten
2 msk kantarell fond
1 röd paprika
1 gul paprika
10 st coctail tomater.

Börja m att fräsa kantarellerna i smör. Salta & peppra. Häll upp på en tallrik.

Fräs lök & ris i stekpannan ( använd den som kantarellerna blev stekta i ) . Fräs tills riset är lätt genomskinligt. Tillsätt vatten & fond. Låt småputta i 15 min. Tillsätt hackad paprika & delade cocktail tomater. Koka de resterande 5-10 min. Blanda i smulad getost & rör om tills osten smält. Salta & peppra efter smak.

Häll upp på tallrik. Dekorera m de smörsteka kantallerna & kallskuret.

Risotto är ngt av en faorit för mig. Tycker att det kan varieras i de oändliga m olika sorters grönskaker, ost & tillbehör. Ibland blir det stekt kyckling alt biff som sällskap istället för kallskuret som denna gång. Tog en hel del bilder, skall se till att lägga ut dem när jag har installerat programmet fr Canon.

På fredag bär det av till Barcelona. Längtar till solen, avkoppling, vin, tapas & paella. Upptäcka Barcelona m älskingen.

Ominstallering klar......

Kort & gott - nu är datorn ominstallerad. Nu skall det förhoppningsvis fungera. Nu blir det till att installera om alla program. Skall kolla in Canons hemsida, köpte en kamera för år sedan. Drivrutins programmet godkänner dock inte Windows Wista. Dags att ladda ner ett program som klarar av det.

Skönt att den fungerar! Datorn är trots allt nyinköpt.

Trevlig kväll!

Dragonstekt kyckling m bakade rotgrönsaker!!

Kyckling är något av en favorit för mig. Det känns som om möjligheterna m kyckling är oändliga. Fylld, naturell m diverse olika tillbehör. Något som jag inte tillhör vanligheterna är att jag tilllagar hel kyckling. Borde bli oftare då resultatet blir ett saftigt kött till en billig penning. Minns i min barndom att då det serverades grillad kyckling var det fest. Önskade mig ofta det då det var min födelsedag.


Använde grönsaker efter tycke & smak. Nedan är de jag använde. Tror att det kan passa bra m färska rödbetor. Tänk på att förkoka dem en stund då de har längre tilllagnings tid än övriga ingredienser. P pillade bort en del av grönsakerna. Istället för ättika valde jag att använda citron. Den såsen är perfekt att använda till kyckling, fläskkött, fisk mm. Gode vännen T lärde mig den i somras. Under en av alla grillningar. Det var tider det.

• 40 gr smör mjukt
• 2 msk hackad färsk dragon
• 1 grovhackad vitlöksklyfta
• 1 hel kyckling
• morötter i grova bitar
  
• palsternacka i samma storlek
• rotselleri
• palsternacka
• kålrabbi
  
• potatis
  
• 3 dl naturell yoghurt
• ½ dl flytande honung
• ½ tsk citron
  
• salt & peppar

Tillagning

· Mixa smöret med dragonen, vitlöken, salt och peppar. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, salta och peppra även på och inuti kycklingen. Lägg kycklingen i en ugnsfast form tillsammans med rotfrukterna och löken. Stek i ugn på 200 grader i 40 -60 min. Ös kycklingen och grönsakerna emellanåt med det spad som bildats i formen. Rör också runt lite i grönsakerna.
· Blanda den naturella yoghurten med honungen, pressad citron, salt & peppar.
· Skär upp kycklingen i bitar och lägg på ett fat med rotfrukterna och löken. Slå över lite av stekskyn som bildats i formen. Servera såsen vid sidan om.

Smaklig måltid
Recepet kommer fr Guldfågeln.

Uppdaterar m bilder när datorn mår bra igen. Det gick inte idag, datorn ville inte känna av USB - kabeln. Synd, då jag tog en hel del fina bilder.

På återseende.

Dator krångel fortsätter....

hmmm, vet inte vad jag skall säga. Frustration i stora mått känner jag. Det har inte hjälpt att vi avinstallerade F-secure. Internet stänger av sig själv. Datorn går inte att stänga av.

Nästa steg är att till helgen är att avinstallera alla program i datorn för att sedan åter inställa dem. Hoppas verkligen att det hjälper. Annars hoppas jag att det inte blir några problem m garantin då datorn inhandlades i somras.

Vad skulle jag göra utan min egna lilla datorn nörd P. Räddaren i nöden.

Trevlig kväll !

Hälsa..... vs belönning

källa; sydvatten.se

Ikväll kollade jag på Toppform m Blossom. Utformningen har ändrats, konceptet är kvar. - Hälsosammare livsstil. I denna säsong får vi följa två nionde klasser. Den ena klasses strävan efter en bättre kropp, hälsosammare kost. Den andra klassen är en fotbollsklass. De kan sin träning. I förra programmet mötes de i en hinderbana. Det var en bra stund mellan de olika klasserna. Nu skall klassen tränas upp för att i slutändan möta fotbollsklassen igen. Det kan bli intressant att följa. . I kvällens program fick de fisk till lunch. Det var sköna kommenterar om att de inte visste att fisk kunde vara så gott. Det känns som om Toppform tillhör de bättre kost program. Vissa program är lite väl hysteriksa. I slutet av detta program skall de möta fotbollsklassen igen m hinderbanan. Målet är att slå fotbollsklassen. Skön målsättning. Det handlar om en sund livstil. Blanda det goda m det onda.

Är det allr handlar om ?? För ett tag sedan tog de upp ämnet på Carin 21,30. När vi har tränat / varit duktiga vill vi belöna oss. Kan bara se till mig själv. Jag tillhör skaran som i perioder kommer in i ekorr hjulet m nyttig mat, träning, känner hur energin kommer krypande. Mår bättre. Fast nångång trillar jag dit. En godisbit, en kanelbulle, vin eller något annat gott som hör livet till. Vad är det som får oss att springa runt i detta ekorrhjul ? Blir det en högra livskvalite ? En frekvens i programet var, de stod i målet efter löprundan för att se vilka som nappade på erbjudandet m en bit princess tårta. Alla som var med i programmet nappande på erbjudandet som en smarrig tårtbit efter löprundan. Detta vet jag dock inte om jag hade sagt ja till. Är inte mycket för tårta. Hade de erbjudit mig en kanelbulle - det hade jag inte kunnat att motstå. En god kanelbulle är något som jag aldrig tackar nej till.

Något som jag måste bli bättre på är att äta fisk vegetarisk kost.

TREVLIG KVÄLL !

Första gången........

Idag var det första gången jag träffade älsklingens föräldrar. Har träffat syster innan. De var trevliga & lättsamma. En båttur till Donsö i Göteborgs södra skärgård blev det. Det var blåsigt, lättsamt & trevligt. En skön känsla så här efter första gången.

Igår var det födelsedagsmiddag hemma hos morbror P. Älsklingen P kunde inte vara med. Fast kärt barn har många namn, svägerskan som är otroligt nyfiken på honom - hon har döpt honom till Molgan ( Alfons låtsas kompis ), Jesus - dvs någon man har hört talas om fast aldrig har träffat. Hi hi. Kanske dags för besök till mina hemtrakter. Så att det första gången ur hans perspektiv kan bli av..

Trött, tröttare, tröttast

källa: gratissaker.com



Swisch sa det & veckan är snart slut. Mitt bredband har fortsatt att krångla, inte mycket internet här inte. Allt detta sedan jag installeradett antivirusprogram fr min leverantör. Igår av installerade vi det för att. Skall nu testa några dagar om allt fungerar nu. Sedan skall vi återinstallera det. Skön säkerhet om man inte ens kommer ut på internet. M andra ord har det inte blivit något skivit för mig denna veckan. Inget onsdagstema, inget fredagstema.

Kan inte skriva på jobbet, då alla sidor m ordet blogg är blockat. Veckan har försvunnit i ett rasande tempo. Styrelsemöte m föreningen, middag & underhållning på casinot m en leverantör. Mkt trevligt, vinet till förräten var helt gudomligt. Måste ta reda på vad det heter & om det finns på bolaget.

Idag skall jag träffa älsklingens föräldrar för första gången. Lite pirrigt är det.

På återseende !