Dragonstekt kyckling m bakade rotgrönsaker!!

Kyckling är något av en favorit för mig. Det känns som om möjligheterna m kyckling är oändliga. Fylld, naturell m diverse olika tillbehör. Något som jag inte tillhör vanligheterna är att jag tilllagar hel kyckling. Borde bli oftare då resultatet blir ett saftigt kött till en billig penning. Minns i min barndom att då det serverades grillad kyckling var det fest. Önskade mig ofta det då det var min födelsedag.


Använde grönsaker efter tycke & smak. Nedan är de jag använde. Tror att det kan passa bra m färska rödbetor. Tänk på att förkoka dem en stund då de har längre tilllagnings tid än övriga ingredienser. P pillade bort en del av grönsakerna. Istället för ättika valde jag att använda citron. Den såsen är perfekt att använda till kyckling, fläskkött, fisk mm. Gode vännen T lärde mig den i somras. Under en av alla grillningar. Det var tider det.

• 40 gr smör mjukt
• 2 msk hackad färsk dragon
• 1 grovhackad vitlöksklyfta
• 1 hel kyckling
• morötter i grova bitar
  
• palsternacka i samma storlek
• rotselleri
• palsternacka
• kålrabbi
  
• potatis
  
• 3 dl naturell yoghurt
• ½ dl flytande honung
• ½ tsk citron
  
• salt & peppar

Tillagning

· Mixa smöret med dragonen, vitlöken, salt och peppar. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, salta och peppra även på och inuti kycklingen. Lägg kycklingen i en ugnsfast form tillsammans med rotfrukterna och löken. Stek i ugn på 200 grader i 40 -60 min. Ös kycklingen och grönsakerna emellanåt med det spad som bildats i formen. Rör också runt lite i grönsakerna.
· Blanda den naturella yoghurten med honungen, pressad citron, salt & peppar.
· Skär upp kycklingen i bitar och lägg på ett fat med rotfrukterna och löken. Slå över lite av stekskyn som bildats i formen. Servera såsen vid sidan om.

Smaklig måltid
Recepet kommer fr Guldfågeln.

Uppdaterar m bilder när datorn mår bra igen. Det gick inte idag, datorn ville inte känna av USB - kabeln. Synd, då jag tog en hel del fina bilder.

På återseende.