Kantarell risotto m kallskuret

Ett av tecknerna att det verkligen är höst, det är kantareller. Jag älskar denna gula lilla svamp. Mycket god att använda till det mesta.


I helgen gjorde jag krämig kantarell ristotto. Som tillbehör serverades smakrik salami, parmaskinka & en god sallad.


Ett gäng kantareller
1 st lök
1 dl avorio ris
10 dl vatten
2 msk kantarell fond
1 röd paprika
1 gul paprika
10 st coctail tomater.

Börja m att fräsa kantarellerna i smör. Salta & peppra. Häll upp på en tallrik.

Fräs lök & ris i stekpannan ( använd den som kantarellerna blev stekta i ) . Fräs tills riset är lätt genomskinligt. Tillsätt vatten & fond. Låt småputta i 15 min. Tillsätt hackad paprika & delade cocktail tomater. Koka de resterande 5-10 min. Blanda i smulad getost & rör om tills osten smält. Salta & peppra efter smak.

Häll upp på tallrik. Dekorera m de smörsteka kantallerna & kallskuret.

Risotto är ngt av en faorit för mig. Tycker att det kan varieras i de oändliga m olika sorters grönskaker, ost & tillbehör. Ibland blir det stekt kyckling alt biff som sällskap istället för kallskuret som denna gång. Tog en hel del bilder, skall se till att lägga ut dem när jag har installerat programmet fr Canon.

På fredag bär det av till Barcelona. Längtar till solen, avkoppling, vin, tapas & paella. Upptäcka Barcelona m älskingen.

Ominstallering klar......

Kort & gott - nu är datorn ominstallerad. Nu skall det förhoppningsvis fungera. Nu blir det till att installera om alla program. Skall kolla in Canons hemsida, köpte en kamera för år sedan. Drivrutins programmet godkänner dock inte Windows Wista. Dags att ladda ner ett program som klarar av det.

Skönt att den fungerar! Datorn är trots allt nyinköpt.

Trevlig kväll!

Dragonstekt kyckling m bakade rotgrönsaker!!

Kyckling är något av en favorit för mig. Det känns som om möjligheterna m kyckling är oändliga. Fylld, naturell m diverse olika tillbehör. Något som jag inte tillhör vanligheterna är att jag tilllagar hel kyckling. Borde bli oftare då resultatet blir ett saftigt kött till en billig penning. Minns i min barndom att då det serverades grillad kyckling var det fest. Önskade mig ofta det då det var min födelsedag.


Använde grönsaker efter tycke & smak. Nedan är de jag använde. Tror att det kan passa bra m färska rödbetor. Tänk på att förkoka dem en stund då de har längre tilllagnings tid än övriga ingredienser. P pillade bort en del av grönsakerna. Istället för ättika valde jag att använda citron. Den såsen är perfekt att använda till kyckling, fläskkött, fisk mm. Gode vännen T lärde mig den i somras. Under en av alla grillningar. Det var tider det.

• 40 gr smör mjukt
• 2 msk hackad färsk dragon
• 1 grovhackad vitlöksklyfta
• 1 hel kyckling
• morötter i grova bitar
  
• palsternacka i samma storlek
• rotselleri
• palsternacka
• kålrabbi
  
• potatis
  
• 3 dl naturell yoghurt
• ½ dl flytande honung
• ½ tsk citron
  
• salt & peppar

Tillagning

· Mixa smöret med dragonen, vitlöken, salt och peppar. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, salta och peppra även på och inuti kycklingen. Lägg kycklingen i en ugnsfast form tillsammans med rotfrukterna och löken. Stek i ugn på 200 grader i 40 -60 min. Ös kycklingen och grönsakerna emellanåt med det spad som bildats i formen. Rör också runt lite i grönsakerna.
· Blanda den naturella yoghurten med honungen, pressad citron, salt & peppar.
· Skär upp kycklingen i bitar och lägg på ett fat med rotfrukterna och löken. Slå över lite av stekskyn som bildats i formen. Servera såsen vid sidan om.

Smaklig måltid
Recepet kommer fr Guldfågeln.

Uppdaterar m bilder när datorn mår bra igen. Det gick inte idag, datorn ville inte känna av USB - kabeln. Synd, då jag tog en hel del fina bilder.

På återseende.

Dator krångel fortsätter....

hmmm, vet inte vad jag skall säga. Frustration i stora mått känner jag. Det har inte hjälpt att vi avinstallerade F-secure. Internet stänger av sig själv. Datorn går inte att stänga av.

Nästa steg är att till helgen är att avinstallera alla program i datorn för att sedan åter inställa dem. Hoppas verkligen att det hjälper. Annars hoppas jag att det inte blir några problem m garantin då datorn inhandlades i somras.

Vad skulle jag göra utan min egna lilla datorn nörd P. Räddaren i nöden.

Trevlig kväll !

Hälsa..... vs belönning

källa; sydvatten.se

Ikväll kollade jag på Toppform m Blossom. Utformningen har ändrats, konceptet är kvar. - Hälsosammare livsstil. I denna säsong får vi följa två nionde klasser. Den ena klasses strävan efter en bättre kropp, hälsosammare kost. Den andra klassen är en fotbollsklass. De kan sin träning. I förra programmet mötes de i en hinderbana. Det var en bra stund mellan de olika klasserna. Nu skall klassen tränas upp för att i slutändan möta fotbollsklassen igen. Det kan bli intressant att följa. . I kvällens program fick de fisk till lunch. Det var sköna kommenterar om att de inte visste att fisk kunde vara så gott. Det känns som om Toppform tillhör de bättre kost program. Vissa program är lite väl hysteriksa. I slutet av detta program skall de möta fotbollsklassen igen m hinderbanan. Målet är att slå fotbollsklassen. Skön målsättning. Det handlar om en sund livstil. Blanda det goda m det onda.

Är det allr handlar om ?? För ett tag sedan tog de upp ämnet på Carin 21,30. När vi har tränat / varit duktiga vill vi belöna oss. Kan bara se till mig själv. Jag tillhör skaran som i perioder kommer in i ekorr hjulet m nyttig mat, träning, känner hur energin kommer krypande. Mår bättre. Fast nångång trillar jag dit. En godisbit, en kanelbulle, vin eller något annat gott som hör livet till. Vad är det som får oss att springa runt i detta ekorrhjul ? Blir det en högra livskvalite ? En frekvens i programet var, de stod i målet efter löprundan för att se vilka som nappade på erbjudandet m en bit princess tårta. Alla som var med i programmet nappande på erbjudandet som en smarrig tårtbit efter löprundan. Detta vet jag dock inte om jag hade sagt ja till. Är inte mycket för tårta. Hade de erbjudit mig en kanelbulle - det hade jag inte kunnat att motstå. En god kanelbulle är något som jag aldrig tackar nej till.

Något som jag måste bli bättre på är att äta fisk vegetarisk kost.

TREVLIG KVÄLL !

Första gången........

Idag var det första gången jag träffade älsklingens föräldrar. Har träffat syster innan. De var trevliga & lättsamma. En båttur till Donsö i Göteborgs södra skärgård blev det. Det var blåsigt, lättsamt & trevligt. En skön känsla så här efter första gången.

Igår var det födelsedagsmiddag hemma hos morbror P. Älsklingen P kunde inte vara med. Fast kärt barn har många namn, svägerskan som är otroligt nyfiken på honom - hon har döpt honom till Molgan ( Alfons låtsas kompis ), Jesus - dvs någon man har hört talas om fast aldrig har träffat. Hi hi. Kanske dags för besök till mina hemtrakter. Så att det första gången ur hans perspektiv kan bli av..

Trött, tröttare, tröttast

källa: gratissaker.com



Swisch sa det & veckan är snart slut. Mitt bredband har fortsatt att krångla, inte mycket internet här inte. Allt detta sedan jag installeradett antivirusprogram fr min leverantör. Igår av installerade vi det för att. Skall nu testa några dagar om allt fungerar nu. Sedan skall vi återinstallera det. Skön säkerhet om man inte ens kommer ut på internet. M andra ord har det inte blivit något skivit för mig denna veckan. Inget onsdagstema, inget fredagstema.

Kan inte skriva på jobbet, då alla sidor m ordet blogg är blockat. Veckan har försvunnit i ett rasande tempo. Styrelsemöte m föreningen, middag & underhållning på casinot m en leverantör. Mkt trevligt, vinet till förräten var helt gudomligt. Måste ta reda på vad det heter & om det finns på bolaget.

Idag skall jag träffa älsklingens föräldrar för första gången. Lite pirrigt är det.

På återseende !

Nu i helgen var det bokmässan i stan. I går besökte vi den. Det var ett trevligt arrangemang m mycket männsikor, bra priser på böcker, magasin mm. Jag fyndande en hel del bland pocket böckerna, köpte fr författare som jag inte köpt utav innan, Arne Dahl, Jo Nesbo samt lite annat smått & gott. Återkommer om recensioner om de olika böckerna. Det var en trevlig start på dagen.

Efteråt åkte vi till mina goda vänner H & D & deras lilla dotter. Hade aldrig varit i deras hus & det var dags för P att träffa dem. Vi hade en mysig eftermiddag ute på landet. De bor ofantligt vackert ute på landet. Hösten har verkligen kommit m besked. Höstens färger är vackra enligt mig. Det var ett skönt lugn ute hos vännerna, som inte riktigt infinner sig i stan. Fast jag är inte helt säker på att jag hade velat på landet själv. Blir lätt lite ödsligt när mörkret kommer smygande.

Till middag gjorde jag kantarell & bacon pasta - det doftar höst det. Kantarellerna fick jag utan min goa vän H. Plockade av henne själv. Det var en ljuvligt god söndagsmiddag.

Trevlig kväll !!!

Det blev inget fredagstema...

För mig denna veckan. Min brandvägg på datorn var såpass säker att jag inte kom in. När fredagstemat skulle skrivas. Igår kollade P på den & konstaterande att visa uppdateringar behövdes att göra. Fast för att kunna göra dem var man tvungen att komma åt internet. Härllig kombination. It nörd som han är så ordnade han det åt mig. Konstaterade dock att det är lite märkligt hur det fungerar - han förstod att jag inte hade grejat det själv.

Tur att jag har träffat en charmig it-nörd.

Onsdagstema - Mat!

Baka bröd m Baljväxter!!

I helgen testade jag jag att baka bröd m baljväxter. Jag valde att göra en sats m röda linser & en med små linser, valde dessa sorter av den enkla anledningen att det var vad jag hade hemma. Då jag inte känner mig så hemma på torr jäst marknaden valde jag att baka m vanlig jäst. Vätskan värms då till 37 grader.

Resultatet - ett gott & mättande bröd som jag kommer att testa igen!

Ingredienser
Portioner: 12 småbröd eller 2 limpor

250 g kokta, avrunna och sköljda linser (bruna eller röda), kikärter eller sojabönor
ca 4 1/2 dl vatten
12 g (1 påse) torrjäst
2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
1 msk ljus sirap
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl special
strö över linfrön, sesamfrön & lite grovsalt.

recept; från ica.se

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Mixa bönorna eller linserna med 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.
2. Värm degvätskan till 42°C (använd gärna en termometer). Häll jästen i en bunke och häll vätskan över eller blanda ihop enligt anvisning på förpackningen.
3. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och till sist 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 minuter.
4. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla till 12 bullar. Skåra ev bullarna med vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Grädda i ca 15 minuter mitt i ugnen.


Mixade linser!


















Det färdiga brödet. För att piffa till dem valde jag att pensla m ägg & strö över en blandning utav sesamfrön, linfrö & lite grovsalt. Smarrigt!!!



Trevlig kväll!!

Energi!

Det är underbart vilken energi träning kan ge. Efter en helt kaos dag på arbetet var det skönt att gå in i spinning salen & trampa av sig allt kaos som har varit under dagen. Träning har den effekten, allt rinner av en. Piggare, gladare M var det som kom hem till P.

Trevlig kväll!

Fredagstema Premiär!!

Då var det dags för mig att ha mitt första inlägg i ämnet fredagstema. Jag har följt ett gäng m bloggar igenom olika teman. Det är otroligt skoj att se hur hur alla tolkar de olika temarna.

Idag är det som sagt var musik som representerar min hemstad. Då jag bor i Göteborg är Håkan Hellström den första jag kommer att tänka på. - Känn ingen sorg för mig Göteborg



Under tiden jag var au - pair i USA fann jag ett nytt favoritband. Texten talar för sig i vilken stad jag tillbringade mitt år i - bandet är Counting Crows. Ett år där jag växte på alla sätt och vis. Det var ett fantastiskt år där jag lärde känna mig själv på ett annat sätt, en annan kultur, religion då jag bodde i en ortodox judisk familj. Det var spännande och lärorikt.




Efter USA var det dags att vidga vyerna mer. Resan gick norrut - till republiken Jämtland - staden Östersund för tre fantastiska studie år. Under denna tid kom en ny sång in i mitt liv - Jämtlands sången. På sittningar var det självklart att sjunga Jämtlands sången. När jag ett år var uppe på storsjö yran var det helt galen stämning när denna låt sjöngs tillsammans m Evert Ljusberg - president i republiken Jämtland. När mina goa vänner S och B gifte sig var denna låt deras utgångsmarsch - ofantligt stämningsfullt. Tankarna gick tillbaka till en epok i livet.




Sist men inte minst. En sång om en av världens vackraste städer - Stockholm. Får rysningar i kroppen när jag tänker på den galna stämning som rådde på Allsång på Skansen när Berghagen satte igång. Vädret var helt fantastiskt, titta ut över vattnet, se söder på andra siden. En av världens vackraste städer helt enkelt.




Det var allt för mig denna gång. Valde att visa några olika låtar som av olika anledningar har etsat sig fast i mitt minne.

Trevlig helg allesammans !

Göteborgsvarvet 2009.

Källa: Göteborgsposten


Den 16:e maj 2009 smäller det. Då går startskottet för 30:e ggr för ett av världens största halvmaror - Göteborgs varvet. Idag anmälde jag mig till denna halvmara igenom göteborgs gator. Sprang varvet för första ggr i år. Målet för nästa år kommer att vara att komma under den magiska gränsen 2 timmar. Min tid fr i år var 2,12 En del av tiden skall kapas igenom att jag skall vara bättre tränad, vet nu hur banan ser ut samt att jag kommer att komma i en bättre startgrupp. I år startade jag i sista gruppen. Eliten hade redan gått i mål när startskottet för min grupp var. Det var en lite mysko känsla att se eliten komma imål när jag själv inte hade startat.

Varvet är en enorm folkfest för både deltagare & publik.

Barcelona - here we come!!!

Källa: passagen.se


I oktober åker jag & älskligen på en första resa utanför Sveriges gränser ihop. Det skall bli kul att komma bort tillsammans. Ingen av oss har varit i Barcelona. Har dock bara hört en massa gott om staden. P har tänkt att han skall praktisera sina spanska kunskaper. Själv tänker jag shopping, vin, tapas, sol, mys. Det skall bli underbart skönt att komma iväg till lite varmare breddgrader.

Fick en guidebok i present utav P. Skall bli kul att läsa på sig lite om staden. Det är en del av nöjet att läsa på sig om sitt kommande resmål.

Premiär!

Premiär för min blogg. Har testat en ggr innan, det rann ut i sanden. Hade inte energin inom mig för att vara kreativ, skapa en blogg. Vara intressant. Nu tror jag att det kommer att gå mkt bättre. Mår bättre, känner mig mer tillfreds m mig själv. Har under det senaste året varit en flitig gäst på många olika typer av bloggar. Nu är det dags att skapa en själv. Den kommer att handla om allt från min vardag, träning, matlagning, resor, foto & allmänna funderingar kring livet. Har tänkt att följa m på fredagstema, onsdagstema mm. Kan bli riktigt skoj. Börjar att vara anonym. Får se om jag ändrar på det i framtiden.


Varmt välkomna till min blogg!